کترینگ

نتایج یک مطالعه جدید که در Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics منتشر شده است، نشان می دهد که در زنان یائسه، برخی از رفتارهای مرتبط با از دست دادن وزن در کوتاه مدت برای مدت طولانی موثر نیستند.
در این مطالعه پژوهشگران روی تغییرات رفتاری گروهی از زنان یائسه و تغییرات وزنی آنها برای مدت 6 و 48 ماه کار کردند. حدود 480 زن به طور تصادفی به دو گروه مداخله و کنترل تقسیم شدند. گروه مداخله یا تغییر شیوه زندگی در طول مطالعه به طور منظم با کارشناس تغذیه، فیزیولوژیست ورزشی و روانشناس ملاقات داشتند. اهداف آنها کاهش چربی و کالری دریافتی، افزایش مصرف میوه، سبزیجات و غلات سبوس دار و شرکت در فعالیت های ورزشی منظم با شدت متوسط بود. گروه کنترل در سمینارهایی با هدف سلامت عمومی زنان و نه به طور خاص کاهش وزن، شرکت می کردند.
پژوهشگران دریافتند که رفتارهای غذا خوردن مرتبط با از دست دادن وزن در شش ماه، کاهش مصرف دسر، غذاهای سرخ شده، نوشیدنی های شیرین شده، غذاهای رستورنی و افزایش دریافت ماهی هستند. نتایج بررسی ها پس از چهار سال نشان داد که علاوه بر کاهش مصرف دسر و نوشیدنی های شیرین، هم چنین خوردن میوه و سبزیجات بیشتر و گوشت و پنیر کمتر به عنوان فاکتورهای اساسی برای کاهش وزن در دراز مدت می باشند.
نتایج به دست آمده نشان می دهد که کاهش مصرف دسر، شکر و نوشیدنی های شیرین با کاهش وزن کوتاه مدت، طولانی مدت و حفظ وزن در ارتباط است، اما افزایش مصرف میوه ها و سبزیجات و کاهش مصرف گوشت و پنیر عواملی هستند که تنها در دراز مدت به از دست دادن وزن و یا کنترل آن کمک می کنند.
نکته عملی: چنانچه هدف کاهش بار ناشی از چاقی است، تمرکز باید بر روی استراتژی های بلند مدت باشد زیرا تغییرات رفتاری غذا خوردن که فقط با از دست دادن وزن در کوتاه مدت همراه هستند به احتمال زیاد بی اثر و ناپایدار می باشند